Bolgheri Doc Wines Produktion und Verkauf von zertifizierten Bolgheri-Weinen

Bolgheri Doc Superiore

Die beste Auswahl unserer Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc Trauben.

Clarice
Bolgheri Rosso Doc

Unser erster produzierter Wein, ein Ausdruck von Charakter und Eleganz typisch Bolgheri.

Le Pinete
Vermentino Bolgheri Doc

Das Meer und die Sonne von Bolgheri, eingeschlossen in einer Flasche.

Rapè
Viognier Igt Toscana

Eine leichte Reifung im Holz, um die Eleganz und Frucht des Viogniers zu unterstreichen.

Bolgheri Doc Superiore

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Clarice
Bolgheri Rosso Doc

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Le Pinete
Vermentino Bolgheri Doc

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Rapè
Viognier Igt Toscana

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Unsere Weinberge in Bolgheri

Eucaliptus ist in erster Linie ein Weingut in Bolgheri, das von der Familie Di Vaira geführt wird. Dario Di Vaira ist seit 2008 der Besitzer, nachdem er die Leitung des Unternehmens von seinem Vater Pasqualino übernommen hat.

Seit 2008 konzentriert sich die Produktion auf Bolgheri DOC-Weine.

Dieses Gebiet der Toskana ist berühmt für sein einzigartiges Terroir, wo mehrere Faktoren wie Boden, durchschnittliche Jahrestemperaturen, Feuchtigkeit, die durch die Winde gemildert wird, und der Einfluss des Meeres ein perfektes Mikroklima bieten, um Weine zu produzieren, die Kraft, Charakter und Eleganz ausdrücken.

Das Ziel des Unternehmens, das von dem jungen Winzer Dario Di Vaira und seiner Familie geleitet wird, ist es, große Weine zu produzieren, die die natürliche Essenz des Jahrgangs respektieren und die intrinsischen Eigenschaften des Gebiets unterstützen.

Die Weinberge befinden sich innerhalb des Firmengeländes entlang der Via Bolgherese und erstrecken sich über eine Fläche von 7 Hektar, die seit 1998 bepflanzt und mit niedrig gesporntem Kordon mit einer Dichte von 5680 Rebstöcken/ha und einer durchschnittlichen Produktion von 70 Doppelzentnern/ha bebaut werden.

Die Rebsorten reichen von Cabernet Sauvignon und Franc bis zu Merlot, von Sangiovese bis Petit Verdot und einem kleinen Anteil Syrah für die Roten, während die Weißen Vermentino, Viogner und Chardonnay umfassen.

Die Weinlese erfolgt streng manuell, nach sorgfältiger Auswahl der Trauben werden diese in einer thermokonditionierten Umgebung gekühlt, um Aromen und Düfte zu erhalten.

Die Weinbereitung erfolgt im modernen Keller mit den modernsten önologischen Geräten, immer mit dem Ziel, die Qualität und Gesundheit der Trauben zu erhalten.

Sohn einer Familie von Landwirten und Winzern in Bolgheri seit 1950, das Unternehmen Dario Di Vaira wurde im Jahr 2008 nach dem Abschluss in Weinbau und Önologie geboren.

Aus einer Chance, dem Unternehmen eine Zukunft zu geben, wurde bald ein Lebensgrund, Winzer zu sein. Heute bewirtschaften wir 8 Hektar Weinberge im Herzen der Herkunftsbezeichnung Bolgheri, aus denen wir 4 Weine produzieren, den Doc Bolgheri Superiore, den Clarice Doc Bolgheri Rosso, Le Pinete Doc Bolgheri Vermentino und den Rapè IGT Toscana aus Viognier-Trauben.

Meine Vision ist es, in jeder Flasche die beiden Faktoren zu vereinen, die den Winzer auszeichnen, einerseits den technischen Aspekt, die Rationalität, die enge Verbindung mit dem Territorium und den Respekt für die Umgebung, andererseits die Kreativität, die Interpretation des Jahrgangs und seine Unvorhersehbarkeit, die manchmal dazu führt, eher zu erneuern als zu erhalten.

Geboren und aufgewachsen in Bolgheri, habe ich im Laufe der Zeit eine sehr enge Beziehung zu diesem Land entwickelt und orientiere mich bei meiner Arbeit am Rhythmus der Jahreszeit, um die Qualitäten und Eigenschaften jeder einzelnen Weinbergsparzelle zu unterstützen. Seit 2015 wird die gesamte Produktion mit biologischen Methoden bewirtschaftet.