L'azienda agrituristica Eucaliptus produce olio etravergine di oliva da oltre 40 anni.

I terreni si estendono per circa 5 ettari, con più di 1.500 piante, vicino a Castagneto Carducci.
2,5 ettari sono in pianura, a circa 30 mt. sul livello del mare, 2,5 ettari in collina a circa 120 mt.

Le varietà utilizzate sono Frantoio, Moraiolo e Leccino.

E' nel totale rispetto della tradizione e della continua ed assidua ricerca della miglior qualità che vengono condotti tutti i processi di lavorazione:

- la raccolta, rigorosamente per brucatura
- la frangitura in ciclo continuo Alfa Laval
- la spremitura a freddo

Eucaliptus e tutti i prodotti dell'azienda possono essere degustati in cantina. Qui hanno luogo anche l'esposizione e la vendita. La cantina rimane aperta tutti i giorni.

Il nostro agriturismo sorto al centro della proprietà, offre ai propri clienti la possibilità di seguire le fasi di lavorazione e gustarne i risultati, oltre naturalmente a quella di poter soggiornare in una delle zone più accoglienti della Toscana.